Høst søde sager midt om vinteren

I dag høstede vi YACON (Smallanthus sonchifolius). Der var ca 5 potter med planter, der stod frostfrit siden december. De fortykkede rødder viste sig hurtigt, samt masser af yngleknopper der er klar til at spire og gro sig store i det kommende forår og sommer.

Yacon er en sydamerikansk plante i samme familie som mælkebøtte og jordskok (kurveblomstfamilien), der dyrkes for de tykke rødder, der smager sødligt og saftigt. Den er bl.a. kendt i helsekost industrien som hjælp til naturligt vægttab og lavt stofskifte. Også godt for blodsukker og kolesterol.
Vi glæder os til foråret og at Yacon planterne spirer igen. Så kan du også købe dem hos os på Naturplanteskolen til din egen have.