____

MIRO
CAFÉMEDARBEJDER

GLAD FOR DET GRØNNE KØKKEN

Miro (Anna Högslund), der er født og opvokset i Sverige, kan du møde i Naturplanteskolens Cafe Vild i weekender og til events og helligdage.

Miro siger om sit arbejde på Naturplanteskolen at det er ”väldig bra”. Arbejdet omfatter – udover vegetariske froskostretter, kaffe- og tebrygning – også rengøring og at lave egen fødevarekontrol. Hun ønsker sig også, i stigende omfang, at kunne blive en del af det udendørs arbejde med planterne. Hun elsker den tætte sammenhæng mellem maden, hun arbejder med og råvarerne, der er at hente lige uden for døren.

Inden engagementet med Cafe Vild i Hedehusene, har Miro boet og levet som gademusikant gennem fem år i Argentina. Udover at spille violin forskellige steder har Miro også arbejdet i køkken. F.eks. lavede hun veganske burgere i et kulturhus i La Plata en times kørsel fra Buenos Aires. Senere flyttede hun til Berlin, hvor hun boede et par år. Også her fik hun erfaringer med køkkenarbejdet. Miro har boet i Danmark i godt et år.