Hvem møder du?
Aiah Noack
Aiah Noack
Ejer af Naturplanteskolen
Hortonom og ph.d. i botanik & plantefysiologi
Hvorfor har du valgt denne verden?
Planter har altid talt til mig. For mig er de lige så levende som dyr og mennesker – de kommunikerer bare på en anden måde.
Jeg oplever, at jeg kan læse deres sprog. Når jeg går rundt blandt planter, ser jeg nuancer, farver og små forandringer, som fortæller mig, hvad de har brug for. Hvis farven ændrer sig, er det ofte et tegn på, at planten mangler noget eller forsøger at fortælle noget.
Det blik har jeg haft siden jeg var barn – og siden har jeg dyrket det. På mange måder ser jeg mig selv som et serviceorgan for planterne
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg grundlagde Naturplanteskolen for 13 år siden og holder stadig den overordnede vision levende.
Jeg arbejder med planteudvalg, udvikling og det faglige overblik – og afholder kurser, undervisning og events, hvor jeg deler ud af min viden.
Mit ønske er at få flere spiselige, sanselige og klimabevidste planter ud i haverne – og hjælpe mennesker med at få mere liv, flere smage og stærkere forbindelser til naturen omkring dem.
Planterne på planteskolen er udvalgt med inspiration fra permakulturens principper.
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Hvis jeg kun må vælge én, bliver det havesyre
Ann
Ann
Gartner
Hvorfor har du valgt denne verden?
Jeg elsker planter og elsker at se ting gro. Der er noget særligt ved at følge udviklingen fra frø til plante og være med til at skabe liv.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg er hovedgartner og står for at holde produktionen i gang – fra såning og stiklinger til at få planterne til at stå smukt og klar til nye haver. Jeg elsker også at vejlede og dele planteglæde med havefolk og planteelskere
Ann er uddannet gartner fra Vilvorde og Roskilde Tekniske Skoles gartneruddannelse og blev færdiguddannet i 2025 med Naturplanteskolen som læreplads.
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Det er svært at vælge – men skulle det være én, bliver det nok en flerårig kål. En plante, der giver igen år efter år
Nanna
Nanna
Gartnerelev
Hvorfor har du valgt denne verden?
Jeg synes, det er enormt givende at arbejde med planter. Der er noget helt særligt ved at så et frø og få lov at følge det, når det spirer og vokser. Man kan se resultaterne af det, man gør – og det føles både meningsfuldt og livgivende.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg er gartnerelev og er ved at lære produktionen at kende – fra planter og flerårige grøntsager til bærbuske og alt det imellem. Jeg hjælper til i planteskolen og lærer hver dag mere om det håndværk og den viden, der ligger bag.
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Jeg er særligt glad for de flerårige løg – fx porrerløg og osteria. Der er noget fantastisk ved planter, man kan gå forbi, plukke af og spise igen og igen år efter år
Maria
Maria
Gartner
Hvorfor har du valgt denne verden?
Det skulle enten være noget med mennesker eller noget med hænderne – og så blev det planterne. Jeg landede lidt tilfældigt på en planteskole, hvor min chef så, at jeg havde flair for det. Det gør mig glad at se ting vokse og følge udviklingen helt tæt. Der er noget særligt ved at sætte noget i jorden og se, hvor meget liv der kan opstå.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg passer og plejer planterne – og i år har jeg særligt ansvar for vandingen. Jeg sørger for, at planterne trives, og at planteskolen føles smuk, rar og indbydende. Kort sagt: jeg er med til at holde liv i det hele
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Som plante generelt er jeg særligt glad for løvemund – men hvis den skal være spiselig, vælger jeg hindbærbusken
Anne
Anne
Gartnerelev
Hvorfor har du valgt denne verden?
Jeg troede engang, at jeg skulle revolutionere landbruget gennem miljøbiologi. Sådan gik det ikke helt – men i stedet fandt jeg en mere jordnær vej ind i den grønne verden.
Jeg har altid været draget af planter og har sanket næsten, siden jeg kunne gå. Der er noget dybt fascinerende ved planter – især tanken om, at vi både kan dyrke dem, spise dem og leve tættere sammen med naturen. På mange måder taler det til noget helt oprindeligt i mig.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg hjælper med alt det praktiske arbejde. Jeg vander, potter om, deler løg og er med til at holde planteskolen grøn, frodig og indbydende for både planter og mennesker
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Sibirisk nikkeløg. Den er både smuk, sjov og utrolig velsmagende – en af de planter, man bliver glad af at have i haven
Katharina
Katharina
Biolog, landbrugsbiolog & butiksansvarlig
PDC – Permaculture Design Certificate
Hvorfor har du valgt denne verden?
Jeg elsker planter – og jeg elsker dem endnu mere, når de kan spises.
Der er noget helt særligt ved vilde og spiselige planter. Det vækker et gammelt sankeinstinkt i mig og skaber en forbindelse til naturen, som jeg synes er utrolig meningsfuld.
Jeg er fascineret af tanken om, at vi kan skabe landskaber, som både er smukke, spiselige og gavnlige for naturen. At vi som mennesker kan sætte et positivt aftryk og være med til at skabe steder, hvor både mennesker, planter og dyr trives.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg er butiksansvarlig og står for den daglige kundekontakt i gårdbutikken.
Du møder mig ofte blandt planterne, hvor jeg hjælper kunder med at finde de rette planter til haven og svarer på spørgsmål om alt fra spiselige planter til permakultur. Derudover har jeg ansvaret for planteskolens skilte og formidlingen af de mange spændende planter i sortimentet.
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Skærmsølvblad.
Jeg elsker, at den giver bær sent på sæsonen, når så meget andet er ved at være slut. Man skal have tålmodighed og vente på, at bærrene bliver helt modne, men belønningen er en helt særlig smag, som ikke er for alle – men som jeg er meget begejstret for
Aura
Aura
PR, webshop & sociale medier
Plantebegejstret formidler
Hvorfor har du valgt denne verden?
Min rejse med planter begyndte for få år siden, da jeg satte mig for at blive bedre til at dyrke min egen mad og bevæge mig i retning af mere selvforsyning.
Undervejs faldt jeg over Aiahs inspirerende videoer og blev hurtigt fascineret af hendes måde at tænke planter, natur og mad sammen på. Jeg besøgte Naturplanteskolen, og jo mere jeg lærte, desto mere fik jeg lyst til at dykke ned i denne verden.
I dag er jeg så heldig at få lov til at hjælpe med at fortælle historien om dette helt særlige sted og få endnu flere mennesker til at opdage glæden ved spiselige planter, biodiversitet og livet i haven.
Hvad laver du specifikt her på Naturplanteskolen?
Jeg står for planteskolens PR, sociale medier, nyhedsbreve, webshop, hjemmeside og grafiske materialer.
Kort sagt arbejder jeg med at formidle alt det, der sker på Naturplanteskolen – fra nye planter og events til historierne om menneskerne, haven og naturen omkring os
Hvilken er din yndlings spiselige plante?
Pibeløg.
Jeg elsker, at den kommer igen år efter år, næsten passer sig selv og giver masser af sprøde, grønne løg med fantastisk smag. Og så blomstrer den med de fineste blomster, som ligner små trommestikker svævende over bedet