,

En smuk blomstersalat

Hedemarkens bibliotek havde booket os til at lave en blomstersalat foran biblioteket i dag. Vi tog et udvalg spiselige blomster med og gik også på rov i højbede og vilde budskadser. Efter præsentation og plukning skulle der skylles,…

If you can’t beat it, eat it

Ukrudt er jo i virkeligheden en ressource og en nytteplante. Vi kan kalde det "vilde grøntsager". 90% af alle ukrudtsplanter er spiselige. Her er et eksempel på en grøntsagstærte med vilde grøntsager som skvalderkål, løgkarse, brændenælde,…
,

Fantastisk februar-salat

Sammen med Stephen Barstow lavede vi denne fantastiske februar-salat, og her følger opskriften med i alt 55 ingredienser, som er Stephens egne noter, og derfor er på engelsk: Oca #1, Oca #2, Oca #3, Allium ampeloprasum, Turnip, Carrot…

Ukrudtspesto a la Barstow

Naturplanteskolens nylige besøg hos forfatter Stephen Barstow i Norge har budt på megen inspiration, kreativitet og gode mad oplevelser- inklusive hvordan man da bruger ukrudtet til lækker mad! Et af formålene var at hjælpe i haven og behovet…