Beskrivelse: Kurveblomstfamilien. Flerårig rosetdannende urt med pælerod og lyserøde blomster, der sætter fine frøhoveder, men sjældent spreder sig.
Vokseplads: Trives i almindelig havejord i sol og halvskygge.
Mælkebøtteblomster kan høstes og er lækre til salater, ristning i olivenolie, til gele og “mælkebøttehonning”. Mælkebøttens blomsterstængler kan tilberedes som “grøn pasta”. Mælkebøttens blade er delikate let bitre indslag i salater, stuvninger, pastaretter mm. Mælkebøttens tørrede rod er en velkendt te-ingrediens med helsende virkning. Mælkebøttens “hjerte” kan høstes inden blomsterstilkene strækker sig om foråret og kan tilberedes ligesom artiskokker, hvilket de også smager som.
Formering: Frø (type B)
Forventning til udavl: Ingen
Såteknik A, B eller C:
A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold
