Mauretansk katost, Alm., Lilla, økologisk (frø)

Navn:
Mauretansk katost

Botanisk:
Malva sylvestris ssp. mauritana

Beskrivelse:
Katostfamilien. Frodig urt med lilla-violette blomster i klaser på høje kraftige skud og med store blanke hesteskoformede blade. Planten kan være enten én- eller flerårig, afhængig af næringstilstand og alder om efteråret. Yngre planter har bedre evne til overvintring.

Vokseplads:
Trives i sol i næringsrig havejord.

Denne katost er en produktiv, dekorativ og velsmagende urt. Blade og skud er lækre at høste som salat og spinatblade, der smager mildt og cremet. Produktiviteten af blade øges med mere høst. Men ønskes god blomstring skal nogle af skuddene have lov at vokse til og danne blomsterknopper. Blomsterne smager mildt sødligt og er meget smukke at høste til brug i Fantasilater, til kager, desserter og andre retter. Grønne og umodne frøkapsler kan også høstes og bruges tilberedte i fx omeletter, wok og stir-frey.

Formering:
Frø (Type A) og stiklinger.

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold