Hosta ‘Elegans’, økologisk (frø)

Navn: Funkia (Hosta)

Sort: ‘Elegans’

Botanisk: Hosta sieboldiana

Beskrivelse: Flerårig kraftig staude med store blålige blade og lyseblå blomster i toppen af 40-50 cm høje stilke

Vokseplads: Trives i sol, halvskygge og skygge i fugtig velnæret havejord, gerne som bunddække rundt om træer, i buskadser mv

Formering: Frø (type A), deling (vinter og forår)

Hosta kommer fra Japan, hvor den i århundreder har været en yndet vild bjerggrønsag (Sansai) som høstes og bruges om foråret. Stilke, unge skud, og blade høstes og spises friske eller tilberedte som Tempura (dybstegte) eller dampede. Midt på sommeren kan blomster og knopper høstes og spises friske (i Fantasilater) eller som Tempure (dybstegte).

Smagen for Hosta ‘Elegans’ er mild og cremet, og virker mættende og behagelig.

Alle Hosta siges at være spiselige men smager forskelligt således at visse typer fx får en sæbeagtig virkning i munden – ikke så godt. Vi anbefaler sorten ‘Elegans’ som spiselig hosta fordi det er den type der kendes fra det japanske køkken.

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold