Sukkerrod, økologisk (frø)

Navn:  Sukkerrod

Botanisk:  Sium sisarum
Beskrivelse: Sukkerrod er en skærmplante med hvide blomster i smukke skærme der kan milde om
skvalderkål. Ligesom skvalderkålen kan bladene og blomsterne spises, men i dette tilfælde er det
rødderne, der er noget helt særligt. Planten bliver ca 60 cm høj og trives sammen med andre
flerårige grønsager som forgrund eller baggrund afhængig af hvordan bedet er designet. Den
blomstrer smukt midt på sommeren med de hvide blomsterskærme og bliver nemt mange år
gammel.

Vokseplads: Sukkerrod trives i i halvskygge og fugtig dyb jord.

Formering: Frø (Type B)

Særligt: Hvis du kan li’ søde smage, men gerne vil undgå sukkerstoffer og kalorier, har sukkerrod
noget unikt at byde på. Sukkerrod danner tykke hvide rødder, der høstes ved at knække dem af om
efteråret. Rødderne kan spises rå, tilberedes let i en sødlig ret og tørres til senere brug. Efter
opgravning og høst af rødder, kan planten sættes i jorden igen og vokse videre. Insektvenlig.

Såteknik A, B eller C:
A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold