Rosenkatost, økologisk frø

Navn: Rosenkatost

Sort:

Botanisk: Malva alcea ‘Fastigata’

Beskrivelse: Busket og blomsterrig 40-60 cm høj staude med let ru (behårede) runde blade og ret store rosa blomster på stilke i sommermånederne fra juni til juli.

Vokseplads: Trives i sol og let skygge i let og veldrænet havejord. Tilførsel af gødning (hestemøg, hønsemøg, kompost mv) forår og sommer giver øget produktivitet og er særlig vigt hvis man vil bruge urten som bladgrønsag. Bladene kan få bruge rustpletter (svampesygdommen rust) og det nemmeste er at tilføre lidt ekstra gødning og lidt kalk for at stoppe det.

Formering: Frø (Type B)

Denne urt er, ligesom moskuskatost, en overset og dejlig bladgrønsag Den har også spiselige blomster og frøkapsler. Smagen er mild og cremet, men bladene kan forekomme lidt ru når de spises friske. Blade og skud  kan bruges snittede i salater (Fantasilater), og hele i blandede spinater, wokretter, omeletter mv. Jo mere man nipper jo mere kan man høste, men selvfølgelig er der en balance for planten skal nå at sætte nye blade og skud ud mellem hver gang man høster af den.

Frøene såes og kuldebehandles vinteren over, og spiringen kan foregå over en alg periode. Vigtigt at konstant holde frøbakkens jord fugtig, og ikke opgive, da det kan tage to sæsoner før al frøet er spiret

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold