Hjulkrone

Botanisk navn:
Borago offiicinalis

Plantebeskrivelse:
Kraftig enårig plante med hvashårede grønne blade og karakteristiske himmelblå blomster sommeren igennem.

Vokseplads:
Trives i fuld sol og almindelig havejord. Kan blomstre til efter den første nattefrost.

Høst:
Blomster og knopper til pynt og salater. Unge blade (kan indeholde skadelige alkaloider) til salater og spinater. Frø til olieudvinding.

Tips:
Planten siges at være en god naboplante til bælgplanter, kål, spinat og jordbær

Smag:
Unge blade smager af østers. Blomster har mild smag.