Beskrivelse: Kraftigtvoksende 1-1,2 m høj mørkerød / bordeauxfarvet én-årig urt med ovale blade og en stor mørkerød top af uanselige små blomster, der senere i efteråret bliver til en top af frø
Vokseplads: Trives i sol og læ i alm. havejord
Formering: Frø (Type A) sås i april i bakker i drivhus vindueskarm eller mistbænk, eller i maj direkte på voksestedet
Den sydamerikanske amarant er en vigtig afgrøde, dér hvor den kommer fra, hvor både blade, blomster og frø udgør høstbare produkter. Frøene bruges til fx grød, brød og muesli-produkter. Bladene, især de unge blade, er anvendelige i salater og spinater, mens friskhøstede blomster, plukket i små duske, er smukke og velsmagende i salater (Fantasilater).
Såteknik A, B eller C:
A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold
