Almindelig boghvede

Botanisk navn:
Fagopyrum esculentum

Plantebeskrivelse:
Skedeknæfamilien (Polygonaceae) * Hurtigvoksende, opret, op til 1,5 m høj enårig urt med klaser af små hvide blomster, der udvikler store kantede frø * Centrale Asien.

Vokseplads:
Trives i sol og læ i almindelig havejord.

Høst:
Blade, blomster, grønne frø, modne frø.

Tips:
God som grøngødningsplante, der er effektiv til at forbedre dårlig jordstruktur og -kvalitet. Boghvede er en farveplante, der kan give en bl. farve fra stilkene, og en brun farve fra blomsterne. Dyrk også flerårig boghvede, Fagopyrum dibotrys, der ligeledes betragtes som spiselig.