Peberrod

Botanisk navn:
Armoracia rusticana

Plantebeskrivelse:
Staude med kraftige lange rødder og store grønne aflange blade.

Vokseplads:
Trives i sol og halvskygge i almindelig havejord.

Høst:
Rod, forårsskud og -blade, blomster og blomsterknopper. Bemærk: Rod kan høstes året rundt og efterlader næsten altid rodstykker nok til at vokse videre, selvom man tror at man har høstet alt.

Tips:
Forårsskud kan bleges og derved høstes som spinat og salat.

Smag:
Stærk peberagtig smag.