Peberrod
Botanisk navn:
Armoracia rusticana
Plantebeskrivelse:
Staude med kraftige lange rødder og store grønne aflange blade.
Vokseplads:
Trives i sol og halvskygge i almindelig havejord.
Høst:
Rod, forårsskud og -blade, blomster og blomsterknopper. Bemærk: Rod kan høstes året rundt og efterlader næsten altid rodstykker nok til at vokse videre, selvom man tror at man har høstet alt.
Tips:
Forårsskud kan bleges og derved høstes som spinat og salat.
Smag:
Stærk peberagtig smag.
