Danmarks ældste kogebog

DANMARKS ÆLDSTE KOGEBOG fra 1616 Rummer 100 afsnit, hvoraf langt de fleste er enkeltopskrifter, men der er også afsnit om fx tidens råvarer, bagning, brygning, brændevinsbrænding, eddikebrygning og køkkenhygiejne. Og en spændende historie om kogebogens tilblivelse.

Madhistorikeren Gunvor Maria Juul har genudgivet og kommenteret  DANMARKS ÆLDSTE KOGEBOG 1616.  Ud over opskrifterne er der veloplagte afsnit om tidens borddækning, køkkenindretning, råvarer, madlavning, mode, musik m.m.. Og historien om kogebogens tilblivelse er spændende som en krimi.

186 sider, indbundet, illustreret i farve med 1600-tals malerier. Stort format, Koustrup & Co. 2016

Udgivelsesår: 2016

Antal sider: 186

ISBN 978-87-93159-20-4