Canadisk viol

Botanisk navn:
Viola canadensis

Plantebeskrivelse:
Nem busket staude med lysegrønne blade og hvide blomster, der fortsætter hele sommeren.

Vokseplads:
Trives i almindelig havejord i sol og halvskygge.

Høst:
Blade og blomster.

Tips:
Unge blade til blandet salat, ældre blade til blandet spinat (dampet).

Smag:
Mild neutral smag.