Takkeklap, økologisk (frø)

Navn:
Takkeklap

Sort:

Botanisk:
Bunias orientalis

Beskrivelse:
Kålfamilien, Brassicaceae. Takkeklap, på engelsk Tyrkisk rucola (Turkish rocket) og på russisk Sverbiga, er en kraftigvoksende flerårig urt, der kan høstes om foråret.

Vokseplads:
Den trives i et solrigt bed eller hjørne, og mistrives i skygge.

Formering: F
rø (Type B). Planten kan formeres ved rodskud om foråret eller sås med frø, der startes om efteråret eller vinteren og stratificeres udenfor (kuldehandles), hvorefter de spirer om foråret.

Tidligt fra februar kan skuddene spises som en slags asparges, derefter – og igen efter blomstringen – kan bladene høstes til salater og tilberedte spinater, og i maj – juni fremkommer blomsterne i en form for løse broccoliskud, der smager skønt.  Blomsterne der bliver gule og ligner vinterkarsens blomster; de smager godt og har en let sennepssmag. Har man for mange planter er det oplagt at høste og spise rødderne om vinteren, der kan udgøre det for peberrod.

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold