Flerårig fennikel ‘Storfrugtet’ (frø)

Navn: Flerårig fennikel

Sort: ‘Storfrugtet’

Botanisk: Foeniculum vulgaris

Beskrivelse: Skærmplantefamilien. Op til 1m høj og -bred flerårig urt med fjerlette grågrønne blade og små gule blomster i flade skærme midt på sommeren.

Vokseplads: Trives fuld sol og halvskygge i almindelig og kalkrig gerne let tør havejord.

Plantens blade, blomster og frø smager anis-agtigt (lakrids). Der er blade på planten året rundt, omend mest i sommerhalvåret. De kan med fordel spises friske i salater, til æggeretter, smørrebrød mm. Plantens blade bruges ofte som dild og den er meget nemmere at dyrke end dild, der er en énårig sart og kortlivet plante. Bladene kan bruges som dildblade.

Frøene er meget store og kan bruges som krydderi i fx bagværk og til te, hvor de smager som lakrids og siges at have en fordøjelses-fremmende virkning

Formering: Frø (type A).

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold