Engelsk spinat

Botanisk navn:
Rumex patientia

Plantebeskrivelse:
Skedeknæfamilien (Polygonaceae). Kaldes også Patientkål, engelsk spinat-syre, skræppekål * Kraftig, 90-150 cm høj staude med aflange grønne blade og høje blomsterstande af mange uanselige blomster og senere brune frø * Europa.

Vokseplads:
Trives i almindelig og sandet havejord i sol og halvskygge

Høst:
Blade, rod. Høst ofte, og brug de små og mellemstore blade.

Tips:
Den vilde plante rødknæ (Rumex acetosella) kan bruges på samme måde som engelsk spinat og smager tilsvarende godt.