Bronzefennikel ‘Smokey’/’Purpureum’ (frø)

Navn: Bronzefennikel

Sort: ‘Smokey’/’Purpureum’

Botanisk: Foeniculum vulgaris

Beskrivelse: Skærmplantefamilien. Op til mandshøj og -bred flerårig urt med fjerlette mørkegrønne-bronzefarvede blade og små gule blomster i flade skærme midt på sommeren.

Vokseplads: Trives fuld sol og halvskygge i almindelig og kalkrig gerne let tør havejord. Små planter bør vinterdækkes. De første par år kan planterne være sarte men derefter er det en robust og kraftigvoksende plante som er virkelig produktiv i den spiselige have.

Plantens blade, blomster og frø smager delikat anis-agtigt (lakrids). Der er blade på planten året rundt, omend mest i sommerhalvåret. De kan med fordel spises friske i salater, til æggeretter, smørrebrød mm.

Plantens blade bruges ofte som dild og den er meget nemmere at dyrke end dild, der er en énårig sart og kortlivet plante. Bladene kan bruges som dildblade og blomsterskærmene kan bruges i stedet for dild kroner.

Formering: Frø (type A).

Såteknik A, B eller C:

A = direkte såning.
B = stratificering (kuldebehandling) anbefales.
C = særlige forhold