Naturplanteskolens faste grøntsagsleverandør og samarbejdspartner i det jyske er Karl Henning Mikkelsen. Karl Henning bor på gården Højbo udenfor Brande, og er dedikeret i sit virke som biodynamisk landmand og påvist at selv den lette sandjord som traditionelt nemt blæser væk, tørrer ud og udpines i stedet kan oplives, opbygge humus og ernæres, så selv næringskrævende afgrøder som kål, selleri og tomater trives. I samme jord bliver gulerødder og rødbeder rekord store og smager suverænt. Kartoflerne særligt faste og smagfulde. Løg bliver store og runde og så tunge og faste i det, at der skal ekstra kræfter til at skære dem. Vel at mærke helt uden de almindelige metoder i området nemlig kunstvanding, kunstgødning, gylle og sprøjtemidler (en konventionelt dyrket kartoffelmark sprøjtes 10-15 gange imod skadedyr og sygdomme). Vi er stolte og glade over at kunne tilbyde denne særlige kvalitet i vores netbutik. Sæson for disse lækre varer er oktober – marts. Skal du bruge større mængder, så kontakt os på spisdinhave@naturplanteskolen.dk